Christophine ou Chayotte Verte
La Christophine ou Chayotte Verte, plante liane originaire du Mexique et des zones tropicales, elle possède des fruits appréciés pour leur diversité d'usages culinaires.
La Chayotte se conserve plusieurs années dans son jardin en prenant soin de la protéger du gel durant l'hiver.
La Christophine ou Chayotte Verte donne des fruits plus gros que la blanche et son enveloppe est consomable.
La récolte de la Chayotte se fait à l'automne, avant les première gelées. Cette plante a besoin de supports soit en forme de tonnelle ou sur grillage incliné.
Dans les régions au climat doux un simple paillage lui permettra de passer l'hiver et repartir de sa base au printemps.
La Chayotte aime un sol léger, perméable et riche.
Pendant les fortes chaleur ne pas hésiter à maintenir le sol frais et recouvert d'un bon paillage.
Ce fruit / légume peut-être utilisé dans de multiples recettes de cuisine. (recette Marmiton : cliquer ici)
