Les Tomates
Le potager est devenu une pièce à part entière dans nos jardins. Il apporte à la fois le fruit d'un travail dans nos assiettes mais aussi beaucoup d'autre chose. En effet il apparaît aujourd'hui comme un outil de relaxation et nous aide à nous déconnecter de notre quotidien bien trop rapide pour pouvoir nous apporter de la sérénité.
Les tomates sont faibles en calories et abondantes en pigments caroténoïdes, comprenant la pro-vitamine A. Cependant, elle sont également pourvues de lycopène, un pigment naturel agissant comme antioxydant dans notre corps ! De multiples études corroborent ses effets positifs sur la santé oculaire ainsi que sa potentialité à lutter contre le cancer.
Quel type de sol pour les tomates ?
Comment planter un pied de tomate ?
La plantation de tomates nécessite des conditions propices, notamment un sol bien préparé, un climat adapté et une exposition ensoleillée. Assurez-vous que le sol soit réchauffé et que les températures nocturnes restent au-dessus de 10/12°C. Ces conditions optimales sont généralement réunies à partir du mois de mai. Avant cette période, il est recommandé de réaliser des plantations protégées, telles que des serres, des tunnels ou des mini-tunnels.
Lors de la plantation, creusez un trou ayant environ deux fois le volume de la motte de la plante. Pour favoriser la reprise, déposez une poignée de terreau spécifique pour les plantations au fond du trou. Avant de placer la motte de la plante, assurez-vous de la tremper dans l'eau, puis déposez-la soigneusement au fond du trou. Une fois en place, rebouchez le trou, tassez fermement la terre autour de la motte et procédez à un bon arrosage.
Astuce pour les tomates : Vous pouvez enterrer la base de la tige jusqu'aux deux premières vraies feuilles, et même incliner légèrement le plant. Cette technique favorisera le développement de nouvelles racines, contribuant ainsi à la vitalité globale de la plante. Suivez ces conseils pour des plants de tomates robustes et productifs.
Lors de la plantation de vos tomates, prévoyez un espacement de 50 à 60 cm entre chaque plant dans une ligne, en laissant une distance d'environ 80 cm entre les rangs.
Pendant les 10 premiers jours, veillez à arroser régulièrement pour assurer une reprise optimale de vos plants.
Pour un support solide, utilisez des tuteurs d'au moins 120 cm de hauteur. Attendez environ 15 jours à 3 semaines après la plantation pour attacher vos plants aux tuteurs, en utilisant du raphia ou un lien large. Pour simplifier le processus, vous pouvez également opter pour des tuteurs en spirale, ce qui réduit le nombre d'attaches nécessaires.
Comment arroser les tomates ?
Les tomates ont un besoin en eau important, particulièrement lorsque les fruits commencent à se former. Veillez à maintenir des arrosages réguliers, en évitant toutefois les excès (évitez les périodes de sécheresse ainsi que les surplus d'eau). Pendant les périodes chaudes, un arrosage tous les 4 à 5 jours, apportant 3 à 5 litres d'eau par pied (ajustez selon la nature de votre sol), est généralement adéquat.
Pour une efficacité optimale, privilégiez les arrosages matinaux, en ciblant la base des plants sans mouiller le feuillage. Cette méthode limite le risque de développement de maladies.
En suivant ces recommandations pour l'arrosage de vos plants de tomates, vous favoriserez leur santé et leur productivité.
Quelle fertilisation pour les tomates ?
L'engrais est la clé de la nutrition de la tomate. Les éléments minéraux jouent un rôle crucial dans la croissance de la plante, la formation des fruits et leur maturation optimale. Une fertilisation adéquate assure une production satisfaisante, préserve la santé des plants et rehausse la saveur de vos tomates.
Pour des résultats optimaux, commencez à apporter de l'engrais dès la formation du premier bouquet de tomates, en répétant tous les 15 jours à 3 semaines jusqu'à la fin de la saison de culture.
Pour encourager une belle récolte avec de nombreux fruits, il est recommandé de limiter la tomate à une seule tige principale. Éliminez les pousses secondaires qui poussent à l'aisselle des feuilles. Cette opération est aisément réalisable à la main en cassant les jeunes pousses ou en les pinçant entre vos ongles (utilisez un sécateur si les tiges secondaires sont trop épaisses).
Quelles astuces pour la culture de la tomate ?
Pour minimiser les risques de maladies de la tomate, il est recommandé de retirer les feuilles situées à la base des plants, le plus près possible du sol. En fin de saison, vous pouvez également pratiquer l'effeuillage complet de vos plants, permettant ainsi aux fruits de profiter d'un ensoleillement maximal et de parfaire leur maturation. La plupart des variétés de tomates affichent une croissance continue, souvent appelée "indéterminée". Pour encourager la croissance des fruits (environ 5 à 7 bouquets de tomates selon la variété), il est nécessaire de stopper cette croissance en coupant la tête des plants.
Quels sont les parasites et maladies de la tomate ?
Les parasites les plus fréquents sur les tomates sont les pucerons et les aleurodes (petites mouches blanches). En périodes chaudes et sèches, les acariens (araignées rouges ou jaunes) peuvent également être problématiques. Le Mildiou, principale maladie, peut se propager rapidement par temps chaud et humide, causant des ravages dans votre culture. Malheureusement, il n'existe pas de traitement curatif, c'est pourquoi la prévention est primordiale. Voici quelques mesures essentielles :
- Plantez en respectant les espaces
- Arrosez le matin en évitant de mouiller les feuilles
- Sélectionnez des variétés appropriées
- Entretenez votre sol
- Supprimez et éliminez les parties malades
- Utilisez des traitements autorisés dans les jardins, en respectant les indications
- Pratiquez la rotation des cultures
Le problème du 'Cul noir' résulte souvent d'un arrosage irrégulier, induisant une mauvaise assimilation du calcium et conduisant à une nécrose des tissus à l'extrémité des tomates.
Quels sont les atouts de la tomate pour l'organisme ?
La tomate offre une variété d'atouts bénéfiques pour l'organisme grâce à ses nutriments et composés actifs. Voici quelques-uns de ses avantages :
- Richesse en antioxydants: La tomate contient des antioxydants tels que le lycopène, la vitamine C, la vitamine E et des caroténoïdes, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
- Lycopène pour la santé cardiaque: Le lycopène, présent en grande quantité dans les tomates, est lié à des bienfaits cardiovasculaires. Il peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques en favorisant la santé des vaisseaux sanguins et en réduisant l'inflammation.
- Source de vitamines: Les tomates fournissent des vitamines essentielles telles que la vitamine C, qui soutient le système immunitaire, et la pro-vitamine A, qui est importante pour la vision et la santé de la peau.
- Fibres alimentaires: Les tomates sont une source de fibres, ce qui peut favoriser la digestion, maintenir la satiété et contribuer à la régulation du taux de sucre dans le sang.
- Potassium: Les tomates contiennent du potassium, un minéral qui peut aider à maintenir un équilibre électrolytique sain et à réguler la pression artérielle.
- Bienfaits pour la peau: Certains nutriments présents dans les tomates, comme la vitamine C et le bêta-carotène, peuvent contribuer à la santé de la peau et à son éclat.
- Possibles effets anticancer: Des études suggèrent que le lycopène et d'autres composés présents dans les tomates pourraient avoir des propriétés anticancéreuses, en particulier pour certains types de cancer comme le cancer de la prostate.
- Hydratation: En grande partie composée d'eau, la tomate peut contribuer à maintenir une bonne hydratation.
- Faible en calories: La tomate est peu calorique, ce qui en fait un ajout sain à de nombreux régimes alimentaires.